推荐方法准备牛排

    牛排:

    里脊肉-烤架,烤或煎
    丁骨牛排-烤架,烤或煎
    肋眼-烤架,烤或煎
    纽约-烤架,烤或煎
    顶级女郎-烤架,烤、煎、焖后放慢烤箱烤完(这里的食谱);也可用于快速烹饪炖菜,法吉塔斯炒等
    小姑娘-在慢火炉中烧焦、烧完(这里的食谱)或腌制和烤架,烤或煎
    扁铁-烤架,烤或煎
    侧腹牛排-腌制,烤/烤,切成薄片
    裙子牛排-腌制,烤/烤,切成薄片(这里的裙子牛排法吉塔食谱)
    牧场(夹克)牛排-腌制,烤/烤,切成薄片;也可焖制
    汉格牛排-这个伤口(每只动物只割一个)腌制时很好。你可以试试这个顾客推荐的汉格牛排食谱。
    方块牛排-机械嫩化减少了炖这些嫩度较低的牛排的需要。您可能想尝试一下这个客户推荐的方块牛排食谱.

    烤肉:

    顶级女郎烤肉-烤箱烘烤(烘烤温度比食谱低50度)
    女郎小费-烤箱烤间接热烤
    圆眼-烤箱烘烤(比烹饪书上说的烘烤温度低50度)或焗制。法国浸食谱
    伦敦烤肉-腌制,烤或烤,切成薄片(这里的食谱)同样也非常适合被切成小块并用在瘦牛肉上焖熟。牛肉末和肉汁食谱
    三尖-烤或烤,切成薄片
    夹克烤肉-标准烤肉块,湿热炖
    胸脯肉-湿热这里的食谱(或)缓慢吸烟

    杂项:

    短肋-湿热,或烧烤以减肥,然后加热 (如果需要的话,可以在烤箱里炸)。这里的食谱
    汤骨牛腰叉)-适合炖/汤,但需要长时间慢速潮湿烹调。牛肉大麦汤食谱)
    -焖熟——这种切法烹调时间越长越好;用嫩肉切短烹饪食谱
    法吉塔地区- 用干热焖或烹调至中度,通常最好先腌制。这里的食谱思想
    卡布布-最好腌制、烤或平底煎这里的卡波布食谱(或炖)
    无骨短肋-最好腌制、烤制或炖

    炖煮用液体烹饪肉,通常放在有盖的锅里。这包括使用砂锅。